Oktoberfest is filled to the brim with music, song, dance and beer, especially beer! Credit: Shutterstock

Oktoberfest 2022: Vive el regreso de la Fiesta de la Cerveza de Múnich

Coge el traje de la Oktoberfest y vete a Múnich (Alemania) este septiembre para disfrutar de la Oktoberfest 2022

Published 09/01/2022 by Tracey Davies

Descubre el Oktoberfest, la mayor fiesta del mundo. Cada otoño, durante dos semanas, seis millones de personas ataviadas con pantalones de cuero descienden a la bella ciudad bávara de Múnich (Alemania) para beber cerveza, comer salchichas y cantar al son de las grandes bandas de música. Después de dos años de ausencia (gracias a cierta pandemia mundial), el sábado 17 de septiembre a mediodía el alcalde de Múnich abrirá el primer barril de cerveza y gritará «¡O’Zapft Is! (¡está tirada!) y comenzará la Oktoberfest 2022. Más grande, más descarada y mejor que nunca. ¡Prost!

La historia del Oktoberfest

La Oktoberfest, que se ha convertido en la mayor fiesta popular del mundo, comenzó en 1810 como una carrera de caballos para celebrar los esponsales del príncipe heredero Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Todo Múnich estaba invitado a asistir al evento, que se celebraba en un prado a las afueras de la ciudad, la zona que hoy se conoce como Theresienwiese o Wiesn para abreviar, donde se celebra la Oktoberfest desde hace más de 200 años.

Naturalmente, aquellos sedientos bávaros querían más. Al año siguiente, la Asociación Agrícola de Baviera tomó el relevo y aprovechó la fiesta de otoño para mostrar sus logros agrícolas. Una vez más, la cerveza y las salchichas fueron las protagonistas, y así nació la leyenda del consumo de cerveza. Esta tradición, que ya forma parte de la tradición europea, ha dado lugar a cientos de celebraciones del Oktoberfest en todo el mundo.

Pero aparte de las multitudes de sedientos bávaros vestidos de cuero, ¿qué podemos esperar después de dos años de ausencia?

Billetes a Múnich

Carpas de cerveza por doquier

Este año hay 14 carpas grandes y 22 carpas pequeñas, además de numerosos puestos de cerveza y comida para saciar a los millones de visitantes. Las carpas de cerveza de la Oktoberfest son un verdadero espectáculo. Con capacidad para 10.000 personas, las enormes carpas, del tamaño de un hangar de aviones, están adornadas con coloridas marquesinas con cintas, robustos bancos de madera y son atendidas por cientos de mujeres y hombres vestidos a la usanza tradicional, que blanden una docena de jarras de cerveza de un litro, conocidas como maß. La mayoría de las cervecerías de Múnich son Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten.

Es fácil orientarse al entrar en Wiesn, ya que la pradera está dividida en gran parte en dos. En el lado oeste está la Wirtsbudenstraße, donde se encuentran la mayoría de las tiendas de cerveza, mientras que en el lado este, la Schaustellerstraße y las atracciones de feria. Ambos lados están conectados por un cruce de avenidas, siendo la más grande la Matthias-Pschorr-Straße, frente a la Dama de Baviera.

Una de las carpas más populares es la Hofbräu, gestionada por la histórica Hofbräuhaus, la cervecería más antigua de Múnich. Es la carpa más grande de la Oktoberfest, tiene capacidad para 10.000 sedientos y sirve unos impresionantes 750.000 litros de cerveza durante todo el festival. Es una verdadera carpa de fiesta y atrae a la mayoría de los visitantes no nativos de la Oktoberfest, así que espera estar rodeado de británicos, estadounidenses y australianos achispados. Las mesas se reservan hasta con un año de antelación, aunque la Hofbräu siempre mantiene una amplia zona de asientos no reservados y un espacio para bailar de pie. Para tener más posibilidades, visita el local entre semana o vete temprano los fines de semana.

El cielo de Baviera

El Hacker-Pschorr, conocido como el cielo bávaro gracias a su enorme mural azul de Múnich salpicado en las paredes y el techo, es la siguiente mejor opción. Con 9.000 asientos, es un poco más pequeño que Hofbräu, pero es igual de popular gracias a su quiosco central giratorio, donde bandas en directo tocan música folclórica tradicional e himnos clásicos del rock a medida que avanza la noche. Nota: el Oktoberfest no es el lugar para ser presumido con la música. Reserva un asiento en el balcón del primer piso para tener la mejor vista de la fiesta. Naturalmente, se sirve cerveza Hacker-Pschorr, otra de las cervecerías tradicionales de Múnich, que lleva produciendo excelentes cervezas desde 1417. El Hacker es también el mejor lugar para ver la ceremonia de clausura de la Oktoberfest, donde la multitud agita bengalas y canta el himno alemán Sierra Madre.

Los tradicionalistas de la Oktoberfest se dirigen a Schottenhamel, la carpa más antigua de la Oktoberfest, que data de 1867. Hoy en día es una de las carpas más grandes, y muchos de sus 9.000 asientos se llenan con un público local que la prefiere a otras carpas gracias a su suave cerveza Spaten y a la música de la Otto Schwarzfischer Band. Merece la pena reservar una mesa con la mayor antelación posible, ya que incluso las secciones no reservadas pueden llenarse rápidamente. Schottenhamel es también el centro de la ceremonia de apertura, cuando el alcalde de Múnich abre el primer barril que marca el inicio de la Oktoberfest.

La central del Yodeling

Si quieres vivir la verdadera experiencia de la Oktoberfest -completada con el canto de los pájaros- vete al Bräurosl, que este año ha sido reconstruido por completo. El Bräurosl, que lleva el nombre de la hija del maestro cervecero, Rosi, que todos los años se encargaba de cantar a coro, es también la sede del Gay Sunday, Rosa Wiesn, una gran fiesta LGBTQ+ que se celebra el primer domingo (18 de septiembre de 2022). Este año, el Bräurosl da la bienvenida a Peter Reichert como nuevo anfitrión, ya que la familia Heide se ha retirado tras 84 años de servicio, y a una nueva orquesta dirigida por Josef Menzl, un hombre famoso por sus melodías bávaras «salvajes».

Para disfrutar de la mejor música (según los lugareños) acude a la carpa Schützen, llamada así porque en Wiesn se celebraban torneos de tiro. La banda de la casa, dirigida por Walter Bankhammer, gana regularmente el premio a la «mejor música de Wiesn» por su mezcla de música tradicional, rock y pop. Con capacidad para unos 6.000 visitantes, es también la carpa más cercana a la estatua de la Dama de Baviera. Aunque la cerveza del día es la Löwenbräu, la Schützen es una de las pocas carpas que también cuenta con un bar normal que sirve vino, champán, licores y aguardiente.

Si bien el ambiente ruidoso y estridente de las carpas más grandes es lo que muchos buscan en la Oktoberfest, también hay mucha diversión en las carpas más pequeñas. La taberna Käfer cuenta con una clientela local fiel y ofrece un ambiente más íntimo que la Hofbräu y la Hacker. Decorada como una cabaña de madera bávara y distribuida en dos plantas, tiene un atractivo rústico con un ambiente aprés ski. También cuenta con una animada cervecería al aire libre, que se ha convertido en un lugar de encuentro popular al caer la noche.

Glöckle Wirt es otro de los favoritos de los habitantes de Múnich. El ambiente de pub de Glöckle Wirt se ha convertido en uno de los favoritos de las celebridades locales. Decorado con pinturas al óleo, taxidermias y antigüedades bonitas y extravagantes, es un lugar encantador para pasar una auténtica tarde bávara.

La Oktoberfest no es solo para los amantes de la cerveza. Los enófilos son más que bienvenidos en la carpa del vino de Kuffler, decorada como un pabellón de caza real, para probar algunos de los 25 vinos alemanes diferentes que se ofrecen.

OktoberFEAST

Aparte de la cerveza, el mayor atractivo de la maravillosa fiesta de la cerveza de Múnich es la comida. Naturalmente, la oferta va más allá de los pretzels gigantes empapados en cerveza. Cada carpa tiene su propia visión de la comida de la Oktoberfest, con menús en los que predominan la bratwurst, el pollo asado, el buey y los codillos de cerdo.

Los amantes de la carne deben reservar una mesa en Spatenbräu Ochsenbraterei, la tienda de bueyes, que cocina hasta siete bueyes en el asador cada día. Si no consigues mesa, acércate al puesto de la puerta lateral para degustar uno de sus legendarios (y gigantescos) bocadillos de buey. El Wiener Schnitzel es otro plato clásico de la Oktoberfest, en el que se machacan, empanan y fríen finos filetes de ternera y se sirven con arándanos y patatas. Pero no todo es carne, carne, carne, la carpa Fischer-Vroni es definitivamente para el visitante gourmet y sirve el mejor steckerlfisch «pescado ahumado en un palo» de Múnich.

Aunque los menús están repletos de carne, hay opciones vegetarianas y veganas en el Oktoberfest. Pruebe el obatzda, una salsa de queso bávara servida con rábanos y un pretzel, o el spaetzle de queso de Allgäu, que es una versión alemana de los macarrones con queso. Otra tradición de la Oktoberfest es el lebkuchenherz, las simpáticas galletas de jengibre en forma de corazón que se encuentran en todas partes.

Si la energía empieza a decaer, acércate al Café Kaiserschmarrn, la gigantesca casa de pan de jengibre construida por el pastelero muniqués Rischart. Además de una amplia gama de cafés y pasteles, sirve kaiserschmarrn, tortitas picadas espolvoreadas con azúcar y servidas con salsa de manzana o ciruela. Todos los días, a las 14.00 horas, se corta y reparte una tarta nupcial gigante en honor a la boda entre el príncipe Luis y la princesa Teresa. Aunque la carpa no sirve cerveza, no pasarás sed, ya que puedes tomar prosecco y spritz.

Billetes a Múnich

Vestirse para impresionar

Aunque no es obligatorio vestirse con el traje tradicional alemán en el Oktoberfest, vestirse como un extra de Sonrisas y Lágrimas sin duda mejorará su experiencia en el Wiesn, así que ten a mano ese traje o disfraz tradicional del Oktoberfest. Pantalones de cuero, tirantes bordados y un sombrero de plumas tirolés, dirndls arremolinados, blusas y delantales delicados, cuanto más auténticos, mejor. Eso sí, intenta evitar los disfraces de «fraulein sexy».

Atracción de feria

En la Oktoberfest de Múnich no todo es cerveza y bratwurst, sino que es uno de los mayores parques de atracciones itinerantes de Europa. Por supuesto, después de un día bebiendo cerveza, siempre es una buena idea subirse a las montañas rusas. Mientras que los adictos a la adrenalina se dirigen a la montaña rusa Five Loops y al SkyFall, una torre de caída de 262 pies de altura, los aficionados a las ferias más tradicionales pueden optar por subirse al Wellenflug (sillas voladoras) o al Tobogán, una atracción de alfombra móvil y helter-skelter de época que es tan divertida de ver como de montar. Por último, si solo eliges una atracción en toda la Oktoberfest, asegúrate de que sea la noria de Willenborg. Con una altura de 60 metros, tiene unas vistas espectaculares del casco antiguo y, en un día claro, de los Alpes.

Lo más destacado de la Oktoberfest

Podrías asistir a la Oktoberfest durante un mes y aun así no ver todo. Aquí hay tres puntos destacados para cualquier visitante por primera vez.

Consigue que te «ejecuten» en Schichtl

Para disfrutar de la diversión bávara, puedes ir al Schichtl, un glorioso y llamativo teatro de vodevil que data de 1867. Además del desfile y los espectáculos diarios, el Schichtl es famoso por sus «ejecuciones» con una guillotina a los desprevenidos miembros del público.

Visita a Oide Wiesn

La Oide Wiesn (Antigua Oktoberfest) se introdujo en 2010 para celebrar su 200 aniversario. El tradicional barrio de Wiesn, ahora permanente, es encantador y cuenta con atracciones de feria de época como la «Dicke Berta», que pone a prueba tus músculos, un trío de carpas de cerveza, incluida la familiar Festzelt Tradition, y el maravilloso Marionettentheater de Múnich.

Billetes a Múnich

Sube a Lady Bavaria

Encargada por el rey Luis I e inaugurada en 1850, la estatua de la Dama de Baviera, de 1,5 metros de altura, lleva más de 170 años supervisando las travesuras de la Oktoberfest. Los visitantes pueden subir al interior de la estatua para disfrutar de una gran vista de todo el Wiesn.

Los mejores consejos para el Oktoberfest

Reserva de mesas con antelación

La entrada al festival es siempre gratuita y la mayoría de las carpas de cerveza están abiertas desde las 10 de la mañana hasta las 10.30 de la noche (algunas tienen fiestas posteriores). Naturalmente, los fines de semana son los más concurridos, ya que los lugareños acuden en masa a celebrarlo, así que es mejor reservar una mesa. Descárgate la aplicación oficial del Oktoberfest, que muestra las carpas que tienen asientos libres, lo que puede ahorrarte mucho tiempo.

No te olvides de dar propina

Recuerda que los simpáticos camareros vestidos con dirndl o lederhosen que llevan numerosas jarras a la vez son tu única fuente de alcohol, así que es importante darles propina. Se recomienda un euro por cerveza.

Aprende una canción

Una parte importante del disfrute de la Oktoberfest es el canto de la canción. En todas las carpas de cerveza hay bandas tradicionales alemanas que cantan regularmente «Ein Prosit der Gemütlichkeit» cada 30 minutos, así que vale la pena aprenderse la letra.

– Ein Prosit, Ein Prosit

– der Gemütlichkeit

– Ein Prosit, Ein Prosit

– der Gemütlichkeit

– Oans! Zwoa! Drie!

– G’suffa!

¿A qué esperas? Prepara tu atuendo bávaro más auténtico, practica tu Ein Prosit y prepárate para participar en la fiesta más grande y bulliciosa del mundo. 

Oktoberfest, te echamos de menos.