Aunque \u00c1msterdam es m\u00e1s conocida por sus encantos concebidos en el Siglo de Oro del pa\u00eds -canales, calles empedradas y casas centenarias con tejado a dos aguas-, hay un lado m\u00e1s vanguardista de la capital holandesa que merece la pena explorar. <\/p>\n\n\n\n
El r\u00edo IJ, una gigantesca masa de agua que divide la ciudad en dos mitades, ha sido testigo de grandes cambios en la \u00faltima d\u00e9cada, y una gran cantidad de propuestas arquitect\u00f3nicas y culturales de lo m\u00e1s estimulantes se alzan ahora a lo largo de sus orillas. Monta en alguno de los ferries gratuitos que salen de la estaci\u00f3n de ferrocarril de \u00c1msterdam Central para ir a \u00c1msterdam Noord, un barrio antes industrial cuyo paseo mar\u00edtimo est\u00e1 ahora repleto de museos, restaurantes y hoteles, o al antiguo astillero abandonado del muelle NDSM Werf, cuyos almacenes se han reconvertido en galer\u00edas de arte y mercadillos. Otra opci\u00f3n es pasear por el puente peatonal que conduce hasta la isla artificial de IJdok, con sus nuevas torres de cristal y una buena ristra de caf\u00e9s junto al r\u00edo. Estos son algunos de nuestros lugares favoritos a orillas del r\u00edo que no te puedes perder en tu escapada a \u00c1msterdam.<\/p>\n\n\n\n
D\u00f3nde Comer<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pllek fue pionero en el concepto de chiringuito urbano de \u00c1msterdam, al transportar arena en camiones para formar una aut\u00e9ntica playa a orillas del r\u00edo IJ, y redondear esta idea poniendo tumbonas, sombrillas y una amplia terraza de madera con mesas de picnic. Es uno de los lugares m\u00e1s punteros del muelle NDSM Werf para pasar el rato cuando hace bueno, con conciertos en directo, pelis al aire libre y fiestas de baile durante todo el verano. Igual de genial es su restaurante, un destartalado surtido de viejos containers repartidos en dos niveles, con esas paredes de canalones de metal en colores brillantes, y unos enormes ventanales que funcionan como miradores al r\u00edo. El men\u00fa de temporada es en su mayor\u00eda vegano, con verduras org\u00e1nicas de su propia granja; las ensaladas est\u00e1n especialmente buenas. Tambi\u00e9n hay una gran selecci\u00f3n de zumos reci\u00e9n exprimidos y vinos biol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n En el Caf\u00e9-Restaurante de Ceuvel, en el muelle de \u00c1msterdam, no s\u00f3lo comer\u00e1s a gusto, sino que te sentir\u00e1s bien sabiendo que todo es completamente vegano, org\u00e1nico y sostenible. Esta filosof\u00eda comienza con la arquitectura del establecimiento, una molona amalgama de materiales reciclados que incluye un viejo puesto de salvamento y postes de amarre de 80 a\u00f1os de antig\u00fcedad, rescatados del puerto de \u00c1msterdam. El men\u00fa, con tintes mediterr\u00e1neos, es totalmente vegetariano, con verduras procedentes de agricultores locales; el bar tambi\u00e9n elabora sus propios refrescos con siropes org\u00e1nicos y sirve un caf\u00e9 producido sin emisiones de CO2 y cerveza de peque\u00f1as cerveceras de la regi\u00f3n. En invierno, los interiores con vigas de madera y la estufa de le\u00f1a dan al espacio un toque acogedor, mientras que en verano, la terraza frente al r\u00edo es un animado punto de encuentro para los lugare\u00f1os.<\/p>\n\n\n