D\u00f3nde comer<\/strong><\/p>\n\n\n\nAntigua potencia industrial y ahora ciudad moderna y llena de energ\u00eda, Glasgow se merece su nueva reputaci\u00f3n de ciudad reinventada, especialmente en lo que respecta a su gastronom\u00eda. Borr\u00e1 de tu cach\u00e9 los viejos estereotipos escoceses: esta ciudad est\u00e1 ahora llena de chefs galardonados y de men\u00fas centrados en celebrar sus mejores ingredientes, y ya no tanto en esas t\u00edpicas chocolatinas \u201cMars\u201d rebozadas o el empalagoso refresco local Irn-Bru.<\/p>\n\n\n\n
Quiz\u00e1 el mejor ejemplo es Lorna McNee, que sali\u00f3 galardonada con una estrella Michelin en enero de 2021 por su trabajo en el restaurante Cail Bruich del West End, convirti\u00e9ndose en la primera mujer chef en solitario de Escocia en recibir tan codiciado premio en los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Sus men\u00fas se basan en ingredientes locales y sostenibles, y cambian seg\u00fan la estaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\nProductos locales y de temporada sirven de inspiraci\u00f3n para elaborar el innovador men\u00fa del Cail Bruich. El restaurante Cail Bruich fu\u00e9 galardonado con una estrella Michelin en enero de 2021, la primera concedida a un local de Glasgow en 20 a\u00f1os. Contribuyendo a la reputaci\u00f3n de Finnieston como uno de los barrios m\u00e1s cool del mundo (basta con dirigirse a la reconocible gr\u00faa gigante para dar con el), The Gannet es la creaci\u00f3n de tres amigos, que tambi\u00e9n cumplen con el compromiso de abastecerse localmente de peque\u00f1os productores artesanos, forrajeadores y agricultores. Recientemente se unieron al Ox and Finch, uno de los restaurantes m\u00e1s apreciados de Glasgow por sus tapas mediterr\u00e1neas, como colaboradores en el Plate Up For Glasgow durante la COP26. Los restaurantes participantes en este programa ayudaron a reducir el despilfarro de alimentos, creando bebidas y platos con ingredientes que normalmente se tirar\u00edan a la basura.<\/p>\n\n\n\n\nEn el favorito del West End, el Ox and Finch, no te ser\u00e1 f\u00e1cil encontrar mesa, pero vale la pena intentarlo. Las tapas de inspiraci\u00f3n mediterr\u00e1nea del Ox and Finch son perfectas para compartir. Nacido en Glasgow, de padres italianos, el chef Nico Simeone tambi\u00e9n lanz\u00f3 su primer restaurante Six by Nico en Finnieston, en 2017. Desde entonces le han seguido locales en Belfast, Manchester, Liverpool y Londres. En cada uno de ellos se puede disfrutar cada seis semanas de un nuevo men\u00fa degustaci\u00f3n compuesto por seis platos, con un lugar o recuerdo diferentes como tema central. Beat 6, que encontrar\u00e1s en Whitehill Street, Dennistoun, es el nuevo restaurante ben\u00e9fico de su marca. Su men\u00fa degustaci\u00f3n, que tambi\u00e9n rota regularmente, rinde homenaje a algunos de los platos m\u00e1s populares creados por el equipo del Six by Nico. Sin embargo, en el caso del Beat 6, todos sus beneficios se donan a la organizaci\u00f3n ben\u00e9fica Beatson Cancer Charity, que da su apoyo al Centro Oncol\u00f3gico Beatson West of Scotland.<\/p>\n\n\n\n\nEl chef del Gannet, Peter McKenna, cambia los sabrosos platos de su men\u00fa regularmente para destacar la disponibilidad del producto de temporada. Qu\u00e9 hacer<\/strong><\/p>\n\n\n\nAunque sea la segunda ciudad de Escocia, Glasgow no es ninguna segundona en cuanto a la cultura. Fue nombrada Ciudad Europea de la Cultura en 1990 y, gracias a algunos de los arquitectos m\u00e1s famosos del mundo, sus museos son tan impresionantes por dentro como por fuera.<\/p>\n\n\n\n
El arquitecto, dise\u00f1ador y artista de Glasgow, Charles Rennie Mackintosh, es considerado el padre del estilo caracter\u00edstico de Glasgow, por lo que su obra est\u00e1 presente en toda la ciudad. Entre lo m\u00e1s destacado se encuentra The Lighthouse, ubicado en el antiguo edificio del Herald, que fue el primer encargo p\u00fablico de Mackintosh y que ofrece unas vistas incomparables de la ciudad desde la Mack Tower. Se pueden encontrar m\u00e1s objetos y muebles de Mackintosh en la Galer\u00eda de Arte y Museo Kelvingrove y en la Galer\u00eda de Arte Hunterian, situada en la Universidad de Glasgow.<\/p>\n\n\n\n\nZara Hadid gan\u00f3 prestigio en Escocia al dise\u00f1ar el impresionante Riverside Museum. Ac\u00e9rcate al Museo Riverside, que debe su llamativa fachada a la premiada arquitecta Zaha Hadid (ya fallecida). Situado a orillas del r\u00edo Clyde, alberga el contenido del que fuera Museo del Transporte y celebra el pasado de la construcci\u00f3n naval y la ingenier\u00eda de la ciudad. Junto a \u00e9l est\u00e1 atracado el barco de tres m\u00e1stiles Tall Ship Glenlee.<\/p>\n\n\n\n\nEl Glenlee Tall Ship es el \u00faltimo barco de tres m\u00e1stiles construido en el Clyde, que sigue a flote en el Reino Unido. La legendaria escena musical de Glasgow la convirti\u00f3 en la primera Ciudad de la M\u00fasica declarada por la UNESCO en el Reino Unido, distinci\u00f3n que le fu\u00e9 otorgada en 2008. En una semana cualquiera, la ciudad puede acoger m\u00e1s de 100 conciertos en lugares emblem\u00e1ticos como el Barrowlands y el King Tut’s Wah Wah Hut. Reconocido por su gigantesco letrero de ne\u00f3n, el Barrowland Ballroom, con capacidad para 2.000 personas, es una instituci\u00f3n de Glasgow que enamora tanto a los artistas que act\u00faan en \u00e9l como al p\u00fablico, y que ha acogido a David Bowie y a Oasis. El King Tut’s Wah Wah Hut es famoso por ser el lugar donde la banda Oasis firm\u00f3 con su descubridor Alan McGee en 1993.<\/p>\n\n\n\n\nKing Tut\u2019s Wah Wah ha apostado por los mayores nombres del panorama musical en los primeros momentos de sus carreras. Se dice que el peculiar cartel de ne\u00f3n del Barrowland Ballroom es el m\u00e1s grande del Reino Unido. Con un centenar de jardines y parques, Glasgow tambi\u00e9n ocupa un lugar destacado entre las ciudades del Reino Unido por sus credenciales verdes y sus espacios abiertos. Flanqueado por el r\u00edo Clyde, Glasgow Green es el parque m\u00e1s antiguo de la ciudad y un lugar ideal para disfrutar de un paseo al atardecer, especialmente en primavera, cuando florecen sus cerezos. Si buscas tranquilidad y una gran cantidad de plantas ex\u00f3ticas no te pierdas el invernadero abovedado del Palacio de cristal Kibble, en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Glasgow, situado en el West End de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n\nEntrar al espectacular Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Glasgow y a su Palacio de Cristal, es gratis. D\u00f3nde dormir<\/strong><\/p>\n\n\n\nKimpton Blythswood Square<\/strong><\/p>\n\n\n\nCon vistas a uno de los muchos espacios verdes de la ciudad, el Kimpton Blythswood Square cuenta con modernas instalaciones de cinco estrellas, que incluyen un innovador spa, dentro de una t\u00edpica casa adosada georgiana del siglo XIX.<\/p>\n\n\n\n
Haciendo honor a su pol\u00edtica de sostenibilidad, que va en ascenso, su nuevo restaurante Iasg (el nombre significa pescado en ga\u00e9lico) presume del mejor marisco escoc\u00e9s y trabaja con proveedores que garantizan la trazabilidad y s\u00f3lo se abastecen en aguas con un suministro org\u00e1nico.<\/p>\n\n\n