Marvel at the panoramic vista of Funchal and the surrounding area from the cable car. Credit: Genaro Diaz Melendrez \/ EyeEm\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nEl sabor de Madeira<\/h3>\n\n\n\n La isla de Madeira tiene una historia agitada, de la que a\u00fan hoy quedan vestigios en las tradiciones culinarias. Colonizada por los portugueses y otros europeos en el siglo XIV, la isla se dedic\u00f3 primero a la exportaci\u00f3n de ca\u00f1a de az\u00facar y m\u00e1s tarde al vino. \n\n<\/p>\n\n\n\n
Los madeirenses celebran la buena comida y aprecian las reuniones para disfrutar de una o dos copas de Madeira o Poncha. El sabroso vino de Madeira es una de las especialidades m\u00e1s conocidas de la isla. Su historia se remonta al siglo XV y, seg\u00fan la variedad de uva utilizada, puede ser dulce o seco. Sin embargo, la estrella secreta de la isla es la Poncha, elaborada con licor de ca\u00f1a de az\u00facar, miel y limones. Se dice que la bebida nacional de Madeira se invent\u00f3 para prevenir el escorbuto en los marineros. Hoy en d\u00eda, esta sabrosa bebida tiene variaciones infusionadas con naranja, fruta de la pasi\u00f3n o mandarina. Para probar una Poncha fant\u00e1stica, ve a la Tasquinha da Poncha, en Serra d’Agua, en el centro de las islas. Considerada la m\u00e1s antigua de Madeira, prepara el ponche a la manera tradicional, con un Caralhinho (batidor de madera).<\/p>\n\n\n\n
El mar, las condiciones agr\u00edcolas y la tradici\u00f3n influyen en la comida de Madeira. La espetada es un plato cl\u00e1sico compuesto por brochetas de ternera o pollo sazonadas con laurel. Originalmente, la brocheta proced\u00eda de un palo de laurel, que se encuentra en los bosques profundos de la isla.\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Como guarnici\u00f3n, aperitivo y tentempi\u00e9, a la gente le gusta comer un pan plano hecho de batatas, harina, agua, sal y levadura, llamado Bolo do Caco. Tradicionalmente se hornea sobre piedras calientes de basalto llamadas cacos, de ah\u00ed su nombre. Nuestro consejo: \u00a1pru\u00e9balo caliente con mantequilla de hierbas!<\/p>\n\n\n\n
El pez sable negro, que solo se encuentra en las aguas profundas de Madeira, es un manjar especial, aunque no muy atractivo si lo ves sin cocinar. Bajo el nombre de Espada encontrar\u00e1s muchas variaciones en los men\u00fas de los restaurantes locales, pero lo mejor es comerlo con pl\u00e1tanos fritos y salsa de fruta de la pasi\u00f3n. La combinaci\u00f3n de pescado mantecoso y suave con sabores tropicales no es algo que se olvide f\u00e1cilmente.\n<\/p>\n\n\n\n
No te pierdas la selecci\u00f3n de frutas de la pasi\u00f3n, algunas dulces como el pl\u00e1tano y otras \u00e1cidas como el lim\u00f3n. A menudo se comen en salsa con platos contundentes o como postre, o se beben como limonada o en Poncha.\n\n<\/p>\n\n\n\n
Dato curioso: \u00bfSab\u00eda que la popular planta de interior Monstera Deliciosa tambi\u00e9n desarrolla frutos? Parecen pi\u00f1as verdes, se llaman pl\u00e1tanos pi\u00f1a y saben igual que su nombre. Puedes encontrarlas en el mercado de Funchal.\n<\/p>\n\n\n\n\nSplurge on delicacies at Mercado dos Lavradores, a mecca for fresh food. Credit: Marco Bottigelli\/Getty<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nMadeira’s secret national drink, Poncha, is served in many delicious variations. Credit: P. Lubas\/Getty<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n\nThey may look like unripe pine cones, but they taste deliciously sweet like banana and pineapple. Credit: Santiago Urquijo\/Getty<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nActividades en Madeira<\/h3>\n\n\n\n A los excursionistas les gusta especialmente la isla portuguesa por sus variadas rutas de senderismo. Un total de 21 rutas de senderismo se extienden a lo largo de m\u00e1s de 1.200 kil\u00f3metros y ofrecen a los visitantes m\u00e1s activos las condiciones perfectas. Algunas de ellas discurren por las levadas, antiguos caminos a lo largo de canales de riego, y se remontan al siglo XV. Nuestra favorita es la Levada do Rei, de poco m\u00e1s de cinco kil\u00f3metros, que lleva desde S\u00e3o Jorge hasta el nacimiento del arroyo Ribeiro Bonito. No es demasiado dif\u00edcil y pasa por lugares con vistas espectaculares a trav\u00e9s de una vegetaci\u00f3n cada vez m\u00e1s exuberante. Por el camino, tendr\u00e1s que pasar por debajo de una cascada (as\u00ed que lleva tu poncho impermeable) antes de llegar a la m\u00edstica Laurisilva, el bosque protegido por la UNESCO. \n\n<\/p>\n\n\n\n
Si quieres ahorrarte la subida desde Funchal, coge el telef\u00e9rico hasta el pueblo de monta\u00f1a de Monte. Al subir, notar\u00e1s c\u00f3mo el entorno cambia de urbano a un exuberante paisaje verde. En la cima, te espera una impresionante vista de la bah\u00eda de Funchal. Al bajar, volver\u00e1s a necesitar nervios de acero, ya que Monte es famoso m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras portuguesas por ser el municipio de los trineos de cestas. Desde hace m\u00e1s de cien a\u00f1os, bajan a toda velocidad por las empinadas calles hasta Funchal, conducidos por hombres vestidos de blanco y con sombrero. Una experiencia \u00fanica, placentera y respetuosa con el medio ambiente.\n<\/p>\n\n\n\n
Madeira tambi\u00e9n tiene mucho que ofrecer a los apasionados por el submarinismo. Un buen punto de partida es la reserva natural de Garajau, en la costa sur. Como el mar puede estar agitado y no muy c\u00e1lido, alquila un traje de neopreno en una de las tiendas cercanas para disfrutar plenamente de la excursi\u00f3n al mundo submarino de Madeira. En las profundidades encontrar\u00e1s meros, sargos, barracudas, trompetas, peces globo y peces loro. Con un poco de suerte, incluso podr\u00e1s ver mantarrayas y focas monje. Los cuatro arrecifes, las numerosas cuevas y la luz del sol cayendo en el agua cristalina crean un paisaje inolvidable que te har\u00e1 olvidarte del tiempo.<\/span><\/p>\n\n\n